Kvinnemagasinet FemelleVåre bloggereBlogge hos oss?Ukens konkurranseFå nyhetsskriv


Arkiv for kategorien 'Mat'

Her hjemme er vi veldig glad i hjemmebakt brød. Og siden små barn ofte har mangel på jern har det blitt naturlig å bake en del havrebrød, da havre er rikt på jern. Problemet er bare at havrebrødene mine har hatt en lei tendens til å bli litt tørre. Ikke bare litt heller, faktisk. Veldig tørre og veldig smuldrete, og jeg skjønner godt at ei frøken på 14 måneder ikke er så overbegeistret for det.

Men så ble jeg tipset om å bruke gulrot i brødet for å få det saftigere, og det blir så vanvittig godt. Brødet blir ikke tørt eller smuldrete lenger, og vi sier jo ikke nei takk til å få inn litt ekstra grønnsaker gjennom brødet heller. Her er i alle fall oppskriften på et veldig saftig havrebrød:

9 dl siktet hvetemel
5 dl hvetemel fullkorn
4 dl havregryn
2 dl havrekli
2 dl havremel
1 dl solsikkekjerner
1 dl linfrø
1,5 pose tørrgjær
1 ts bakepulver
3 ts fiberhusk
3 finrevne gulrøtter (4 hvis små)
150 g usaltet meierismør
10 dl væske


Smelt smør og tilsett væsken. Varm opp til fingervarme. Bland alt det tørre, inkludert gulrøttene, og tilsett væskeblandingen. Deigen skal være ganske klissete.


La heve under plast på lunt sted i ca 45 min. Fordel deigen i to store brødformer, eller tre små, og etterhev under plast på lunt sted i 40-60 min. Pensle med egg eller vann, og stek på nederste rille 200 grader i ca 45 min, litt avhengig av ovn. Stekes til de har gylden farge, og til brødet får en hul lyd når man banker oppå det.

– Charlotte

For en liten stund siden kom jeg over en matvideo på Facebook, tror jeg (glemmer alltid å lagre de, og finner de aldri igjen), hvor de lagde kylling med cheddar rullet inni, dyppet i crunchy Doritos. Dette måtte jeg jo selvfølgelig teste selv, og det var helt himmelsk deilig.

Jeg glemte å ta bilder underveis, men prosessen er så enkel som at du skjærer kyllingfileter på langs (ikke helt igjennom), fyller med ei skive eller to med cheddar, ruller kyllingen sammen, ruller den i mel, dypper den i egg og ruller den godt i knuste Doritos. Stekes på 180 grader i omtrent 25 min (se an tykkelsen på kyllingen).

Jeg var litt dum å delte kyllingfiletene i to. Det var ikke sånn kjempelurt for da rant jo osten ut, men det var jo bare å skrape med seg litt ost over på fatet.

Dette var SÅ nam! Jeg vil påstå at dette er et veldig godt alternativ til fredagstacoen, faktisk! Serveres gjerne med rømme, guacamole og salat – du kommer ikke til å angre!

– Charlotte 

God mandag! Håper alle har hatt ei fin helg, og at dere er klare for ei ny uke. Det er i alle fall jeg! Da vi startet på 2016 bestemte jeg meg for å kutte ut alt av brus og godteri. Det aller beste hadde vært om jeg klarte å holde meg ut hele året, men det første målet er i alle fall frem til sommeren. Jula har vært så stappfull av søtsaker og tung mat, at det er en fryd å kunne legge den bak seg nå til fordel for lettere og sunnere alternativer, og da er min absolutte favoritt en god hjemmelaget smoothie. Akkurat nå er dette nummer én. Den er så himla god, så det ble smoothie til både frokost og lunch i dag.

smoothie123

Denne mengden med ingredienser gir jo en ganske stor porsjon smoothie, omtrentlig fire slike glass som på bildet. Så enten kan man lage mye og oppbevare i kjøleskapet (som jeg foretrekker), ellers kan man bare redusere mengdene.

Jeg sover så utrolig dårlig om nettene nå, så det blir fort til at jeg blir liggende en del lenger enn klokken 08 kan du si, så jeg er litt sent ute i dag, men nå skal jeg gjøre en innsats for å komme skikkelig i gang med dagen. Målet for uken er å delta på en eller annen form for gravid-gruppetrening, så nå skal jeg undersøke litt hva SATS i Oslo har å tilby. Ønsker alle ei fin uke :)

– Charlotte

God torsdag! For noen uker siden prøvde vi oss jo på Adams Matkasse, og nå er vi snart ferdig med nok en levering. Denne gangen hadde vi kassen rett og slett fordi jeg helt ærlig glemte å avbestille den, haha. Det ble originalkassen igjen, som vi også hadde første gangen. Denne skulle visst nok være for de som ønsket å utfordre seg selv litt på kjøkkenet, men jeg synes oppskriftene var overraskende enkle og raske og lage, så vi fortsetter nok med denne.

Vi var i utgangspunktet veldig fornøyde med matkassen, og det beste av alt var at vi hver dag hadde en plan for middagen, og at jeg slapp å vri hjernen rundt for å finne på noe. Det har nemlig lett for å bli de samme 10 middagene gang etter gang, men nå fikk vi nye retter hver dag.

Adams matkasse collage

Når det er sagt synes jeg at et par av rettene var litt kjedelige. Jeg har aldri vært noe spesielt glad i nudler, og har egentlig aldri hatt dette som en del av mitt kosthold, så denne retten falt ikke helt i smak hos meg. I tillegg synes jeg salaten den første uken var veldig kjedelig, så den tilsatte jeg en del ekstra ingredienser som jeg hadde liggende.

Til slutt var det ikke alle oppskriftene som virket riktig, noen blandingsforhold ble helt feil og jeg måtte tilpasse litt underveis. Dette mener jeg burde være mer på plass i en slik ferdig matkasse. Men totalt sett er vi begge veldig fornøyde altså. De ulike rettene var dog langt mer spennende denne uken, så jeg er veldig fornøyd etter matkasse nummer to :-)

– Charlotte

I vår hverdag er det i all hovedsak jeg som står for dagligvarehandlingen. Jeg slutter ofte på jobb opp mot en til tre timer før Andreas, så da blir det naturlig at jeg handler på vei hjem og lager middag til han kommer hjem. Det har gått veldig fint det altså, men det blir jo en del tunge ting mange ganger, og nå som jeg bare blir mer og mer gravid skal jeg jo helst ikke løfte så veldig tungt de neste månedene. Så denne uken har vi valgt å prøve Adams Matkasse for å se om det kan være noe for oss.

Adams matkasse2

Vi har valgt originalkassen i første omgang. Denne er kåret til folkets favoritt, og det lover jo godt. Denne kassen er utviklet for de som har litt mer tid i hverdagen, og som ønsker inspirerende og utfordrende middagsretter.

Adams matkasse1

adams matkasse5

adams matkasse4

Adams matkasse blir levert rett på døra, men den kom ganske sent i dag, og ettersom tidsvinduet for levering er mellom 16 og 22 valgte vi å ha annen middag i boks i dag. Nå skal vi derimot spise nystekte boller til kvelds. Nam! Er man gravid, så er man gravid. Ønsker alle ei fin uke :-)

– Charlotte

Jeg har alltid vært veldig glad i helt nystekt bakverk, spesielt kanelboller. Forrige helg fikk jeg smake noe som var helt nytt for meg på Espresso House, nemlig kardemommeboller. Det var utrolig godt og en spennende vri som erstatning for kanel, så i går måtte jeg prøve å lage mine egne. Og de var om mulig enda bedre, om det er lov å si!

karde2

Siden jeg skulle prøve noe helt nytt safet jeg litt ved å lage noen vanlige kanelknuter i tillegg, slik at lørdagskvelden ikke skulle bli totalvraket selv om kardemommebaksten ble fiasko. Så dersom du liker kanel bedre bruker du bare det, men anbefaler å prøve i alle fall en med kardemomme. NAM ♥

Dette trenger du:

14 dl hvetemel ♥ 2 dl sukker ♥ 1 ts vaniljesukker ♥ 1 ts bakepulver ♥ 50 g våtgjær ♥ 100 g meierismør ♥ 5 dl helmelk ♥ 1 egg ♥ Kardemomme ♥ Perlesukker

Slik gjør du:

Bland alt det tørre. Smelt smør og tilsett melk, varm til blandingen holder 37 grader. Løs ogg gjæren og visp inn egget. Tilsett melkeblandingen i det tørre, og kna til en fast og fin deig. La deigen heve på et lunt sted i 1 time.

Del deigen i to like store deler, og kjevle ut til to like store leiver. Smør godt med romtemperert meierismør utover leivene, og strø et god lag med sukker og kardemomme utover den ene leiven. Legg den andre leiven over med smørlaget ned mot den første leiven. Del så leiven inn i omtrent 2 cm brede strimler. To og to strimler skal sitte sammen, så la det være igjen ca 1,5 cm øverst som du ikke skjærer helt igjennom.

karde1

karde3

karde4

Tvinn strimlene utover til hele strimlen er helt snurret. Deretter vender du strimlene innover mot midten og legger de forsiktig over hverandre som en sløyfe. Endene fester du forsiktig øverst bak der strimlene henger sammen.

karde5

karde6

Jeg lagde mine litt store, så jeg fikk totalt 9 stykker ut av denne deigen. Lager du strimlene litt smalere får du fort 12 i alle fall. Plasser de med litt mellomrom på et stekebrett. Etterhev knutene i ca 30-45 min, litt avhengig av hvor varmt det er i rommet, og hvor store du vil ha de. Jeg glemte litt av mine, så de ble veldig store, hehe. Penlse knutene forsiktig med egg eller vann, og strø over kardemomme (eventuelt kanel i stedet hvis det er det du har valgt å bruke) og topp med perlesukker.

karde7

Stek midt i ovnen på 220 grader i ca 10-12 minutter, avhengig av ovn og hvor godt stekt du liker baksten din :-)

kanelboller1
– Charlotte

I helgen fant jeg en oppskrift på Det søte liv, som førte til at jeg bakte noe av det beste jeg har bakt på veldig veldig lenge, så jeg må bare dele oppskriften med dere! Det passer seg kanskje litt dårlig å dele en slik oppskrift midt i uken, men det går jo fort mot helg, så lag disse chocolate chip cookisene da!

Dette trenger du:

225 g smør – 150 g sukker – 150 g brunt sukker – 2 store egg – 1 ts vaniljeessens – 1 ts natron – 320 g hvetemel – 350 g grovhakket sjokolade.

cookies12

cookies13

Slik gjør du:

Pisk romtemperert smør luftig sammen med hvitt og brunt sukker. Tilsett eggene mens du pisker. Rør deretter inn vaniljeessens og natron. Bland til slutt inn hvetemelet og grovhakket sjokolade. Sett deigen i kjøleskap i  omtrent 30 min.

cookies10

cookies9

Form store kuler av deigen, omtrent en toppet spiseskje med deig. Plasser dem på stekeplate dekket med bakepapir. Pass på så de ikke plasseres for nærme hverandre, da de flyter en del utover under steking. Prøv å unngå flere enn 9 per brett. Trykk deigklumpene litt flate med hendene.

cookies3

cookies4

Stekes midt i ovnen ved 180°C i 12-15 min. Avkjøl på platen i 10 min, slik at de stivner litt før du forsiktig flyer de over på rist med en stekespade og så de kan avkjøles helt.

cookies1

– Charlotte

 

Denne retten er farlig god, og veldig, veldig enkel. Jeg er ikke så veldig glad i sterk mat, men denne er akkurat passe. Det var faktisk Andreas som introduserte denne retten hjemme hos oss første gang. Det er ikke så ofte han finner veien på kjøkkenet, men innimellom glimter han til og sikrer seg ei stjerne i boka.

Kyllinggryte5

Dette trenger du:

♥ 3 kyllingfileter ♥ 1 boks kikerter ♥ 1 boks hakkede tomater ♥ 250 g spinat (vi brukte machêmiks denne gangen, og det var totalt mislykket. Bruk spinat) ♥ 1 ts finhakket chilli ♥ 1 finhakket gul løk ♥ 1/2 ts spisskummin ♥ 1 ss olje ♥ 1 ts salt ♥ 1/2 ts pepper ♥ 

Kyllinggryte1

Skil gjør du:

♥  Skjær kyllingfiletene i biter og stek ♥ Hakk løk og chilli og brun sammen med olje og spisskummin ♥ Tilsett de hakkede tomatene og la gryta putre i 5 minutter før du tilsetter kikertene og kyllingen ♥ Tilsett spinaten og smak til med salt og pepper 

kyllinggryte2

kyllinggryte3

Kyllinggryte4

kylinggryte6

Kyllinggryte5Dette er utrolig godt, og er det perfekte alternativet dersom man har litt dårlig tid, eller bare ikke orker tanken på å stå timesvis over grytene, men fortsatt ønsker noe litt mer spennende enn Fjordland. God helg :)

– Charlotte

Først vil jeg ønske dere alle et veldig godt nytt år, riktig nok langt på overtid, men bedre sent enn aldri. Måtte 2015 bli det beste året på lenge.
________________________________________________________________________________________________

I går stod det absolut ingenting på planen, og det var veldig deilig. Siden det blir en god stund til neste sukkerbombe inntreffer denne leiligheten, bestemte vi oss for å kose oss skikkelig i går kveld. Valget falt på nutellakake. N.A.M sier jeg bare.

Nutella1

Jeg kom over oppskriften i en eller annen amerikansk video på Facebook for et par dager siden, men jeg finner dessverre ikke igjen linken (!), så her kommer oppskriften så godt det lar seg forklare. Det ser litt komplisert ut, men det er veldig enkelt.

Dette trenger du:

♥ 2 glass nutella ♥ 2, 5 dl lettmelk ♥ 50 g meierismør (eller margarin) ♥ ca 35 g tørrgjær (litt over en halv pose) ♥ 0,8 dl sukker ♥ 7-8 dl hvetemel ♥ 1/2 ts salt ♥ 2 egg ♥ 1 glass med stor omkrets ♥

Slik gjør du grunndeigen:

Man kan egentlig bruke en deig man synes er god, enten pizzadeig, bolledeig eller lignende. Jeg har brukt en ganske søt pizzadeig som jeg eller pleier å bruke til pizzahorn.

♥ Smelt smør og tilsett melken og et 1 lett pisket egg. Blandingen skal være 37 grader ♥ Bland alt det tørre og tilsett melkeblandingen ♥ Heves på et lunt sted i 1-2 timer, eller dobbel størrelse ♥

nutella2

Slik gjør du utbakingen:

♥ Rull deigen rund og del den i fire like store deler  ♥ Kjevle ut den ene delen til en helt rund sirkel på bakepapir. Den skal være ganske tynn, ca 4 mm tykk. Bruk gjerne en tallerken for å tilskjjære kantene dersom du synes det er vanskelig å kjevlde den rund ♥ Smør et godt lag med nutella over hele deigen ♥ Kjevle ut en ny del med deig til samme størrelse som den første og plasser oppå den andre med nutella ♥ Gjenta dette så du til slutt har tre lag med nutella, og et lag deig på toppen uten nutella ♥

nutellla3

nutella4

nutella5
♥ Plasser koppen forsiktig i midten på det øverste laget ♥ Del deigen i 16 like store deler fra koppens kant og ut til sidene ♥ Nå hører to og to flipper sammen. Løft forsiktig opp den venstre flippen uten å tøye den og vri den to runder til venstre. Den høyre flippen vrir du to runder til høyre. Gjenta dette på alle åtte settene ♥ Til slutt kobler du sammen endestykkene til de to flippene som hører sammen ♥ Pisk et egg og pensle hele kaken ♥ Flytt bakepapiret over på et stekebrett. Stekes på 180 grader i ca 15 minutter ♥ 

nutella6

nutella7

nutella9

nutella10

nutella11

Nutella1

Mandag er kanskje ikke helt den riktige dagen å dele slike oppskrifter på, alle har jo begynt på en ny og sunnere uke, men ha den i minnet til helgen da :) Kaken er forferdelig mektig, så man trenger nok ikke beregne så mange stykker per person, hehe. 

– Charlotte

Sponsede atkinsbarer

I en lang studiehverdag går det gjerne mange timer mellom lunch og middag. Et lite mellommåltid er da løsningen, da det er viktig å opprettholde energinivået for høyest mulig studie-effektivitet, samtidig som man ikke ønsker å bli for mett i forkant av middagen. I tillegg er det i alle fall for min del ønskelig med et alternativ til det usunne det av erfaring er alt for lett å bli fristet av i kiosker eller butikker på campus, dersom energinivået får synke for lavt.

2

Det finnes heldigvis bare flere og flere alternativer med nettopp dette som hensikt. Atkins har blant annet et godt utvalg med utrolig gode barer og sjokolader som gir energinivået en liten dose påfyll enten man sitter på campus, eller hjemme ved kjøkkenbordet å jobber seg ihjel med en alt for snarlig kommende innlevering, som jeg gjør i disse dager. Sammen med for eksempel en liten blåbærsmoothie full av antioksidanter eller ferskpresset juice med fruktkjøtt er dette det perfekte mellommåltidet.

Atkins

Sammen med Hazelnut Crisp Bar fra Day Break kategorien, er mine absolutte favoritter er Chocolate – Coconut  fra Endulge kategorien, og Chocolate Peanut Caramel Bar fra Advanatge kategorien. Disse kan jeg fint spise i stedet for annet godt i helgene også. Produktene er lavkarbo, og barene inneholder både proteiner og fiber, og er altså svært kostholdsvennlig for de som tenker på slikt.

1

– Charlotte

I går reiste A avgårde på jakt med sin far for helgen, og siden vi ikke får kvalitetstid eller middagstid sammen igjen før neste tirsdag, bestemte vi oss for å spise noe ekstra godt irsdag som var. Vi ville samtidig ha noe som var veldig enkelt og raskt å lage så vi slapp å bruke hele kvelden på matlaging. Valget falt på helt himmelske kyllingwraps med pesto og hjemmelaget guacamole. Anbefales!

Kyllingwraps med guacamole

Dette trenger du til 4 personer:

♥ 4 kyllingfileter ♥ 4 lefser ♥ 1 pose spicemix (vi brukte quesadilla mix fra Santa Maria) ♥ 3 avocadoer ♥ 1/2 rødløk ♥ 1 grønn paprika ♥ 1 tomat ♥  Saften av 1 lime ♥ Korriander ♥ 2 fedd hvitløk ♥ Salt og pepper ♥ 1 boks kidneybønner ♥ Salat (gjerne babyleafblanding med ruccola) ♥ Grønn pesto ♥ Revet parmesan (eller annen foretrukket ost) ♥

Grønnsaker

Slik slager du guacamole:

♥ Finhakk tomat, paprika, rødløk, korriander og hvitløk ♥ Del avocadoene i to, fjern steinen og mos avocadoene så godt du kan med gaffel eller skje (ikke stavmikser) ♥ Tilsett grønnsakene og saften av limen, bland godt ♥ Smak til med salt og pepper ♥

Guacamole

Slik tilbereder du wrapsene:

♥ Skjær kyllingen opp i små biter, stek og tilsett spicemixen ♥ Fordel et godt lag guacamole over lefsene, og strø over litt kidneybønner ♥ Strø deretter over et lag med salat og en passe mengde kylling ♥ Topp det hele med et par skjeer pesto og revet parmesan ♥ Rull sammen lefsene og del på midten ♥ Legg wrapsene i en ildfast form og varm i ovnen i omtrent 8-10 minutter slik at lefsene blir varme ♥

Kyllingwraps1

Wrap med guacamole

Wrap med kylling

Smør gjerne et tynt lag med rømme over lefsene når de er ferdig varmet, det er veldig godt. Vi opplevde at det holdt med to halve wraps til hver da de er veldig mektige. Er man ekstra sulten holder det nok med tre wraps per person. Så vi hadde nok kylling, guacamole og tilbehør til restemiddag dagen etter. Veldig greit å varme opp, spesielt hvis man kun ruller det man skal spise den aktuelle dagen, slik at man ruller nye av restetilbehøret, da holder lefsene seg bedre.

Kyllingwraps med guacamole

– Charlotte

Etter en lang og herlig helg, men med tonnevis av utskeielser fra fredag til søndag, er det på tide å hente frem hverdagen igjen. Dagens mellommåltid ble en grønn smoothie/juice. Perfekt frisk, perfekt syrlig, perfekt mettende, og rett og slett et perfekt mellommåltid.

smoothie

Ingredienser

♥ 1 neve bladspinat ♥ 1/2 agurk ♥ saften fra nesten 1 lime ♥ 1 grønt eple ♥ Bland alt lenge i en blender ♥

Grønn smoothieØnsker alle ei fin uke!

– Charlotte

 

I dag strakk verken fantasien eller tiden til for en skikkelig middag, så løsningen ble en veldig enkel tunfisksalat av det vi hadde liggende hjemme. Ikke akkurat en typisk helgemiddag, men akkurat det får vi ta igjen i morgen.

Tunfisksalat

Vi begynte å rydde i boden med tilhørende detox av garderoben for et par dager siden, men vi ble aldri helt ferdig, så det har vi fulltført i dag, i tillegg til at leiligheten skrek etter en vask. Resultatet av ryddingen ble to store esker med kast, og to stappfulle søplesekker med gi bort av klær og sko. Det er litt vemodig å skulle kvitte seg med så mye, jeg har aldri vært noe særlig av en kaster og har alltid tatt vare på alt, jeg kan jo kanskje få bruk for det eller savne det igjen en dag. Jeg har en veldig «kjekt å ha»-instilling, men nå var det nødvendig. Når alt kommer til alt skal det sies at jeg nok ikke hadde kvittet meg med like mye dersom A ikke hadde ryddet sammen med meg, men nå er det altså gjort. Så da gjenstår det bare å ønske alle en skikkelig fin helg :)

– Charlotte

Noe av det kjedeligste som finnes er å lage skikkelig middag når man bare har seg selv å dele med. Jeg trives godt i mitt eget selskap altså, men det er jo hyggelig å dele dagens siste måltid sammen med noen, ikke sant? Men man må jo uansett ha mat, så. . Dinner when home alone: noe raskt, enkelt og supergodt. Kan også beskrives som kyllingsmørbrød med mozzarella, rødløk, ristede pinjekjerner toppet med en god klem sitronsaft. Ekstra deilig er det med grovt hjemmebakt brød under.

Smørbrød fra side 1

Smørbrød fra side 2

Nærbilde av kylling

Salat og brødskive

– Charlotte

 

Tropisk

Åpen

Jeg fikk akutt behov for noe godt i kveld, og siden det er midt i uken (som betyr at kroppen skal holdes unna søtsaker) ble frukt løsningen. Vi reiser på fjellet i morgen så det er tilnærmet tomt i nesten alt som heter for skap her, og da jeg ville prøve noe nytt måtte jeg gå en tur på butikken (det er det som er så fint med  bo i byen, at man har alt innen rekkevidde nesten uansett hvilken tid på døgnet man kommer på at man trenger det). Jeg tok en råsjans og endte opp med å kjøpe alle fruktene som jeg ikke har smakt tidligere. Egentlig hadde jeg ønsket meg kaktus (kaktusfiken heter det kanskje), n.a.m! Noen som vet om og hvor det er mulig å få tak i Norge? :)

– Charlotte

LUNCHEn salat i seg selv kan fort bli litt kjedelig, så det handler om variasjon av ingredienser, men det handler også om de ingrediensene man bare MÅ ha for at en salat skal bli en god salat. Mine salatmust er helt klart ruccola, maaasse fetaost, paprika og rødløk, i tillegg til avocado og diverse krydder. Skal salaten fungere som middag foretrekker jeg kylling eller tunfisk for at den skal bli litt fyldigere. Med en god olje eller en dash rømme på toppen blir det perfekt ♥

SALAT

Ellers er jeg nå så fryktelig lei av at det snør hver eneste dag i Oslo for tiden. Kan nesten ikke huske sist det gikk en hel dag uten puddersnø i farta. Det verste er jo nesten vinden som gjør at det aldri kan snø rett ned. Uansett hvilke vei man snur eller vender på seg skal altså snøen inn i ansikt og ned i jakken. Men man får dessverre ikke gjort stort med det, så det er vel bedre å bruke energien på å glede seg til sommer og sol i stedet, nå som det faktisk er merkbart at det går mot lengre dage rog lysere tider. Ha en fin torsdag dere, snart helg!

– Charlotte

I dag stod ovnsbakt kveite på menyen, en av mine favorittretter, og det ble fryktelig godt om jeg skal si det selv. Man kan bytte ut kveita med torsk om man vil det, men vi liker kveite best. Det er i alle fall veldig godt og veldig enkelt!

Kveite med grønnsaker og hvit saus

Dette trenger du:

♥ Filet av kveite ♥ Purreløk ♥ Gulrot ♥ Potet ♥ Brokkoli ♥ Hvit saus ♥ Smør ♥ Salt ♥ Sitronpepper ♥

Grønnsaker

Slik gjør du:

♥ Forvarm ovnen til 180 grader ♥ Legg fisken i en langpanne med folie og krydre med salt og sitronpepper ♥ Fordel små klatter med smør over fisken og skjær opp purreløk og litt gulrot og legg over og rundt ♥ Server med hvit saus og kokte grønnsaker ved siden av ♥

Fremgangsmåte

Siden det ikke er noe særlig program å skryte av på TVen akkurat nå, lurer jeg på om jeg skal ta meg en lang og varm dusj før det kanskje blir tidlig kveld. Håper dere har hatt en fin start på uken :)

– Charlotte

Noen gang er det greit å variere litt mer enn mellom jordbær- og mangosmoothie, og nå har jeg forelsket meg i denne friske og syrlige eple- og agurksmoothien. Den er veldig fyldig så den fungerer godt som et mellommåltid i løpet av dagen eller bare som kos på kvelden. God er den i alle fall!

Ingredienser

Grønn smoothie 2

OPPSKRIFT

Denne smoothien trenger litt ekstra lang tid i blenderen da det er såpass lite væske i den. Dersom du fortsatt synes den er for tykk kan du fint ha i et par ss med vann, melk eller juice.

– Charlotte

Nå som alle gruppe-eksamener er ferdige og jeg ikke trenger å tilbringe 10-14 timer på biblioteket om dagen, har jeg tid til å være hjemme, og tid til å bake brød mellom slagene. Det smakte litt i overkant godt med ferskt og nystekt brød til lunch i går ♥

lunch

Dette trenger du:

♥4 dl havregryn ♥ 2 dl solsikkekjerner ♥ 2 dl linfrø ♥ 4 dl grovhakkede hasselnøtter ♥ 1,5 l hvetemel ♥ 50 g tørrgjær ♥ 2 ts salt ♥ 6 dl vann ♥ 4 dl melk ♥ 2 ss honning ♥ 1 dasj olje ♥

baking av brød

Slik gjør du:

♥ Bland alle de tørre ingrediensene i en stor bakebolle ♥ Varm melk og vann til 37 grader og rør inn honningen ♥ Hell melkeblandingen i den tørre blandingen og elt deigen i 5-7 minutter. Deigen skal være litt løs og fuktig ♥ La deigen heve i 40-50 minutter, før du heller den over i to store brødformer ♥ La brødene etterheve i 30 minutter ♥ Stekes på 200 grader i ca 50 minuter ♥ Legg gjerne litt bakebakir over brødene når du synes de har fått nok farge, de kan etter min mening bli litt i overkant mørke om de står udekket hele steketiden ♥

brød1

Nå står lasagne og Homeland straks på menyen her i gården,ig selvfølgelig julebrus fra Hamar! Det aller beste med denne tiden av året! God helg ♥

– Charlotte

 

Vi har vært litt for dårlige på ordentlige middager med fisk i de siste ukene, men i går slo vi til. Det ble ovnsbakt laksefilet med favorittgrønnsakene, rømme og fetaost, og det beste av alt er at det er igjen godt med rester, så jeg slipper å lage middag i dag.

Ingredienser

Dette trenger du:

♥ Gulrot                   ♥ Purreløk                     ♥ Ost

♥ Paprika                ♥ Sitron                           ♥ Salt

♥ Løk                        ♥ Hvitløk                        ♥ Pepper

♥ Brokkoli               ♥ Balsamico                  ♥ Rømme

♥ Blomkål               ♥ Olivenolje                  ♥ Fetaost

Dette er som sagt våre favorittgrønnsaker, så man kan fint bytte ut noen aller alle dersom man vil det. Her er det smak og behag som gjelder.

Collage

Slik gjør du:

♥ Mariner laksefiletene i balsamico med salt, pepper og sitronsaft ♥ Kutt alle grønnsakene opp i omtrent like store biter, og bland de godt i en ildfast form ♥ Finhakk 2-3 fedd hvitløk og strø over formen ♥ Hell over olivenolje og godt med balsamico (vi bruker 3/4 av flasken for å få litt ekstra kraft) ♥ Klem ut sitronsaften fra en halv sitron, og bland godt ♥ Stekes på 200 grader på midterste rille i 30-40 minutter, avhengig av hvor stor formen er, og hvor tykt lag med grønnsaker du legger ♥ Ta formen ut, legg laksefiletene over grønnsakene og topp med ost ♥ Stek i omtrent 10-15 min til, alt etter hvor godt stekt du vil ha fisken ♥ Server gjerne med rømme og fetaost, eller annet tilbehør om du ønsker ♥

Klar til servering

Middag– Charlotte